Rozmarín lekársky - balenie 50g

Informácie o produkte

Každá čerstvá bylinka dodá akémukoľvek jedlu úplne iný rozmer!

Všeobecné odporučenie: aby sme vôňu akejkoľvek bylinky pekne zdôraznili, snažme sa bylinky pridávať až pred koncom varenia - dosiahneme výnimočnú intenzívnejšiu chuť i vôňu! Aj pokiaľ sme bylinku používali pri marinovaní či varení, nechajme si malé množstvo čerstvej bylinky aj na záver varenia a posypme ňou jedlo - práve vtedy vynikne jej vôňa a chuť.

Použitie v kuchyni (romarín je vhodný na): 
Vôňa rozmarínu lekárskeho pomerne silná, preto používame menšie množstvá, je schopný prekryť špecifický zápach: preto je vhodný napr. na divinu.
Naopak, je vhodný aj na mäso, ktré nemá žiadnu špecifickú chuť či vôňu – napr. na kuracie mäso.
Kulinárske špeciality: čerstvé jahôdky napichnuté na rozmarínovej vetvičke, namočené do čokolády.
Je to vo všeobecnosti vhodná bylina pre použitie v stredomorskej kuchyni, dopĺňa chuť rýb a morských plodov.

Skladovanie: + 4 °C pri miernej vlhkosti.

Zdravotné hľadisko: opatrne by sme ho mali používať ľudia, ktorí majú veľmi vysoký krvný tlak. Skvele prekrví, osvieži, je to energizujúca bylinka.

RECEPT: Stredomorský rozmarínový chlebík: 
potrebujeme: hladká múka 600g, vlažná voda alebo mlieko 3,3 dcl, 2 PL olivový olej, 2 PL soľ, 1,5 ČL droždie, 1 – 2 strúčiky cesnaku, čerstvý rozmarín.

Návod na prípravu: z múky, mlieka, soli, droždia vypracujeme cestíčko, na teplom mieste necháme vykysnúť (kým sa objem cesta zdvojnásobí, čas kysnutia totiž závisí od kvality kvasníc). Potom už cesto nemiešame, len jemne vytvarujeme guľatý bochník, ktorý položíme na plech potretý olejom. Povrch potrieme olejom, v ktorom sme rozotreli cesnak so soľou. Posypeme čerstvým rozmarínom a pozvoľna upečieme doružova pri 180° - 200°C (pečieme cca hodinu a pol, kontrolujeme, či je povrch pekne hnedastý). Dobrú chuť želajú Čerstvé bylinky!

 Bylinku najskôr zahrejte v dlani, zatvorte oči, vyslovene zaborte nos do dlaní s danou bylinkou, a skúste sami vycítiť, do akého jedla sa daná bylinka hodí, do akého jedla si ju doprajete :). Najideálnejšia konzumácia bylín je vždy v čerstvom stave, sú veľmi zdravé! Nebojte sa pridávať v podstate akékoľvek bylinky na záver do jedla, vareného či surového, len tak posypať nimi koláč či maslový chlebík.