USKLADNITE ZELENINU NA ZIMU JEDNODUCHO A RÝCHLO

V minulosti boli kamenné pivnice súčasťou takmer každej domácnosti, dnes už má takúto možnosť málokto. Skladovanie väčšieho množstva zásob je možné aj bez studenej pivnice. Ako vhodné miesto vám poslúži napríklad komora, zasklený balkón či chladnejšia chodba.

Základné pravidlá pre správne zimné skladovanie:

1. Zeleninu a ovocie skladujte oddelene, nikdy nie v jednej nádobe. Ideálne však skladovanie v rozdielnych miestnostiach.

2. Skladujte len zdravé a nepoškodené plody, ochránite tak uskladnené zásoby pred šírením nákazy. Akékoľvek zárezy či odreniny sa môžu pri skladovaní rýchlo zmeniť na hnilobu.

3. Pred uskladnením úrodu neumývajte, stačí ju zľahka očistiť od prípadných nečistôt či hliny.

4. Priestor, kde budete uskladňovať svoje vitamínové zásoby by mal byť tmavý a suchý.

5. Uložené kusy zeleniny a ovocia pravidelne kontrolujte a poškodené kusy odstráňte.

Ak nemáte priestor na uskladnenie väčšieho množstva vitamínových zásob ovocia a zeleniny, objavte čaro debničkovania s FARMOVE.

Obľúbené možnosti zimného skladovania

Možností ako uskladniť obľúbenú zeleninu je niekoľko, najčastejšie sa využíva uskladnenie v piesku, rašeline ale aj v nefunkčnom mraziaku. Pozrime sa spoločne na tieto možnosti skladovania bližšie.

SKLADOVANIE V PIESKU

Azda najpopulárnejší spôsob skladovania koreňovej zeleniny je skladovanie v piesku. Piesočnaté prostredie zabezpečuje minimálne straty živín a zelenina zostáva šťavnatá a chrumkavá.

Pre uskladnenie v piesku budete potrebovať vhodnú skladovaciu nádobu, vyhovujúcimi sú napríklad drevené debny alebo hrubšie kartónovú škatule.

• Piesok vyčistite a odstráňte z neho prípadné nečistoty.
• Je potrebné ho navlhčiť tak, aby sa nerozpadával avšak nemala by z neho vytekať ani voda. Ideálne je použiť cca 1 liter vody na 10 litrov piesku.
• Na dno nádoby použite novinový papier a zasypte ho pieskom. Následne do neho uložte zeleninu a striedavo opakujte vrstvy piesku a zeleniny. Dajte si pozor na to, aby sa zelenina navzájom nedotýkala. Zeleninu aj na záver „uzavrite“ vrstvou piesku.

V prípade ak zelenina začala v piesku klíčiť, je v miestnosti príliš teplo a je potrebné viac vetrať.

Ak sa scvrkáva, potrebuje zvlhčiť piesok. Piesok jemne navlhčite napríklad rozprašovačom a dosypte na miesta kde príliš „sadol“.

Namiesto piesku však môžete rovnakým spôsobom použiť aj kokosové vlákno, rašelinu alebo suchú pilinu.

SKLADOVANIE V NEFUNKČNOM MRAZIAKU

Máte doma nefunkčnú chladničku či mrazničku? Pri zimnom uskladnení zeleniny či jabĺk sa vám môže hodiť. Tieto spotrebiče si totiž vďaka izolácii zachovávajú stálu teplotu a odolávajú vlhkosti.

PÁR TIPOV PRE ÚSPEŠNÉ SKLADOVANIE

• Nádobu s koreňovou zeleninou umiestnite tak, aby sa neopierala o stenu a bola nadvihnutá nad podlahou. Významne sa tým zvýši cirkulácia vzduchu, vďaka čomu vydrží uskladnená zelenina ešte dlhšie.
• Zeleninu ukladajte smerom nadol, resp. tak ako rástla v zemi.
• Zemiaky do piesku alebo rašeliny ukladajte maximálne do výšky 60 cm, zabezpečíte tak, že budú dýchať aj kusy, ktoré sú uložené v spodnej vrstve. Zemiaky neskladujte vo vreciach alebo PVC obaloch, veľmi rýchlo vám začnú hniť.
• Cibuľu a cesnak nechajte presušiť a zapleťte z nich vrkoč, ktorý stačí zavesiť na chladné dobre vetrané miesto.

Máte iný tip, ktorý sa vám pri skladovaní osvedčil? Podeľte sa oň s nami a my ho radi prezdieľame aj pre ostatných <3.