Vaša debnička je teraz prázdna
Registrácia /Prihlásenie
- nákupný zoznam a obľúbené produkty hocikde
- zbieranie bonusových bodov
- rýchla objednávka
- informovanie o akciách a špeci zľavách
- možnosť upravovať objednávku po odoslaní do určitého času
Červené, čierne a biele ríbezle – na čo sú dobré a ako ich spracovať
19.09.2022
Ríbezle sú bobuľovým ovocím nášho detstva. Ich sladko – kyslú chuť milujú malí aj veľkí, rastie na kríkoch v strapcoch, podobne ako hrozno. Čím sú drobné bobuľky zrelšie, tým je ich chuť sladšia.
Ako si ríbezle vychutnáte najviac, v čom sa jednotlivé odrody líšia a prečo sa považujú za vitamínový zázrak? Čítajte nás ďalej ...
- Červené ríbezle sú u nás najbežnejšie – typická je jemná šupka a výrazná kyslá chuť, ktorá sa dozrievaním mení na sladšiu.
- Čierne ríbezle majú tvrdšiu šupu, sú mierne trpkejšej chuti.
- Biele ríbezle sú u nás stále zriedkavejšie, majú jemnú šupu a ich chuť nie je tak kyslá. Biele guličky sú sladšie než tie červené.
POSILŇOVAČ IMUNITY
Každá ríbezľová bobuľka obsahuje 2 miligramy vitamínu C – na pokrytie dennej potreby stačí skonzumovať cca 30 až 40 guličiek. Pri vitamíne C to však nekončí, odborníci hovoria ríbezliam aj multivitamínové pilulky zo záhady. Drobné ovocie v sebe ukrýva množstvo vlákniny a vitamínov ako napríklad - B5, E a tiež minerálne látky - horčík, draslík, mangán, železo a niacín.
- Vedeli ste, že vápnik je najlepším prostriedkom na upokojenie? A práve v ríbezliach sa nachádza vápnik v hojnom množstve.
- Nízky obsah kalórií (len 64 kcal na 100 g) ich robí skvelou potravinou pri redukčných diétach. Antioxidanty sa postarajú o nakopnutie imunity a detoxikáciu organizmu, navyše majú tiež protivírusové a protiplesňové účinky.
Konzumácia ríbezlí tiež:
- zvyšuje koncentráciu a zlepšuje náladu
- znižuje vysoký krvný tlak a zlepšuje kvalitu krvi
- pomáha znižovať poruchy spánku a napomáha pri liečbe nespavosti.
SKLADOVANIE
Ríbezle patria medzi ovocie, ktoré je potrebné skonzumovať alebo spracovať čím skôr po ich zbere. V chladničke vydržia maximálne 2 – 3 dni, preto je vyhľadávaným spôsobom spracovania ich mrazenie alebo konzervovanie. Pred akýmkoľvek spracovaním je ríbezle potrebné odstopkovať, čo je zdĺhavý a pracný proces, pretože bobuľky sú jemné a ľahko sa rozpučia.
Ak však ríbezľové strapce umyjete, necháte odkvapkať a následne zamrazíte aspoň na tri hodiny, ich oddeľovanie pôjde ako po masle. Zamrznutý strapec uchopte na jeho vrchu a vidličkou stiahnite drobné plody do misky.
Takto odstopkované ríbezľové plody môžete následne využiť pri príprave sirupu, džemu alebo mrazení.
RÍBEZLE Z MRAZNIČKY
Vďaka zamrznutým guličkám si kúsok leta vychutnáte kedykoľvek v roku. Navyše pri tom dodáte svojmu telu chutné prírodné vitamíny. Zamrazené ríbezle ľahko využijete pri príprave smoothies, ovocnej šťavy alebo pri pečení sladkých dezertov. Vašej raňajkovej kaši dodá príjemnú kyselkavú chuť a vďaka veselým farbám prežiari váš deň.
RÝCHLY RÍBEZĽOVÝ KOMPÓT
Jednoduchý ríbezľový kompót si pripravíte v priebehu niekoľkých minút. Umyté odstopkované ríbezle povaríme približne 1 minútu v cukrovom náleve a sterilizujeme pri 90 °C – 20 minút.
Pre 500 gramov čerstvých ríbezlí budete potrebovať cukrový nálev pripravený z 500 ml vody a 500 g cukru.
