Zelenina, huby, šaláty na gril

Čerstvá zelenina, huby, šaláty na gril, ku grilovaniu v bio a eko kvalite, ale aj napríklad také ovocie je dobrá voľba na gril. Stačí len skúšať a nájsť tie svoje hviezdne kombinácie. 

Zelenina na grilovanie patrí k letnej sezóne rovnako ako mäso, syry či dobrá marináda. V tejto kategórii nájdete výber čerstvej zeleniny, húb a ďalších surovín, ktoré sa výborne hodia na prípravu na grile. Sú ideálne ako ľahšia príloha, samostatné grilované jedlo alebo chutné doplnenie k mäsu, rybám či syrom.

Grilovaná zelenina a huby dokážu jedlu dodať sviežosť, farbu aj výraznú chuť. Stačí ich nakrájať, jemne ochutiť olejom, soľou, bylinkami alebo marinádou a pripraviť priamo na rošte, grilovacej panvici alebo v alobale.

Čerstvé suroviny na grilovanie

Pri grilovaní rozhoduje najmä kvalita a čerstvosť surovín. Pevná zelenina, šťavnaté plody a čerstvé huby sa na grile správajú výborne – získajú jemne opečenú chuť, príjemnú vôňu a zostanú chutnou súčasťou každého letného menu.

V ponuke nájdete suroviny vhodné na rýchle grilovanie aj dlhšiu prípravu. Niektoré druhy zeleniny stačí nakrájať na väčšie kusy, iné sa hodia na špízy, plnenie, zapekanie alebo prípravu v grilovacom košíku.

Prečo si vybrať zeleninu a huby na gril?

Zelenina na grilovanie je skvelou voľbou pre každého, kto chce pripraviť pestré, ľahšie a chutné jedlo. Výborne sa kombinuje s hubami, syrmi, mäsom aj pečivom a umožňuje vytvoriť jednoduché jedlá bez zložitej prípravy. Huby zas dodajú grilovaným jedlám plnšiu chuť a výborne fungujú ako príloha aj samostatná surovina.

Medzi hlavné výhody grilovanej zeleniny a húb patria:

• ľahšia alternatíva ku klasickým grilovaným jedlám
• pestré chute, farby a vône na tanieri
• vhodné ako príloha aj samostatné jedlo
• rýchla príprava bez komplikovaného varenia
• možnosť kombinovať viac druhov zeleniny a húb
• výborné využitie pri letných grilovačkách aj rýchlej večeri

Využitie zeleniny a húb pri grilovaní

Zelenina a huby na gril ponúkajú množstvo možností prípravy. Môžete ich grilovať samostatne, pripraviť z nich zeleninové špízy, podávať ich ako prílohu alebo ich kombinovať so syrmi, marinádami a bylinkami. Výborne sa hodia aj do burgerov, wrapov, šalátov alebo ako súčasť väčšieho grilovacieho menu.

Najčastejšie využitie:

• grilovaná zelenina ako príloha
• zeleninové a hubové špízy
• plnené šampiňóny alebo papriky
• grilované zemiaky a kukurica
• čerstvé šaláty ku grilovaným jedlám
• kombinácie so syrom, mäsom alebo pečivom

Tipy na prípravu zeleniny na grilovanie

Pri príprave zeleniny na grilovanie je dôležité krájať jednotlivé druhy na podobne veľké kúsky, aby sa pripravili rovnomerne. Tvrdšie druhy, ako zemiaky alebo kukurica, je vhodné pred grilovaním predvariť alebo pripraviť dlhšie. Jemnejšiu zeleninu stačí krátko opekať, aby zostala šťavnatá a nestratila svoju štruktúru.

Praktické tipy pred grilovaním:

• zeleninu krájajte na väčšie kusy, aby neprepadávala cez rošt
• huby grilujte celé alebo rozpolené podľa veľkosti
• používajte olej, bylinky, cesnak alebo jemnú marinádu
• mäkšie druhy grilujte kratšie, aby sa nerozpadli
• na drobnejšie kúsky použite grilovací košík alebo alobal
• soľ pridávajte primerane, aby zelenina nepustila príliš veľa vody