Keřkovské rohlíčkové zemiaky

Dlhé zemiaky, rožkovitého tvaru so žltou šupkou a jemnou svetložltou dužinou patria medzi najobľúbenejšie zemiaky na prípravu vianočného šalátu. Hoci pred mnohými rokmi z polí na istý čas zmizla, vedcom sa v laboratóriu podarilo túto vzácnu odrodu oživiť. Aká je ich história a prečo sú tieto zemiaky „zo skúmavky“ tak populárne?

Názov rohlíčkových zemiakov pripomína skôr pečivo, avšak „Keřkovské rohlíčky“ sú už viac ako osemdesiat rokov obľúbenou odrodou zemiakov. Ich čas prichádza hlavne na Vianoce.

Keřkovské rohlíčkové zemiaky sú charakteristické svojou vysokou pevnosťou dužiny aj po uvarení. Zemiakový šalát pripravený práve z tejto unikátnej českej odrody je podľa mnohých chuťovo bezkonkurenčný. Horšie znáša choroby a oproti iným odrodám sa ich urodí veľmi málo, aj preto je ich cena vyššia.

ZEMIAKY ZO SKÚMAVKY?

Odroda rohlíčkových zemiakov bola vyšľachtená už v roku 1940, na šľachtiteľskej stanici Keřkov, skrížením odrôd Višňovskej rožky x Parnassia. Ide o poloskorú lahôdkovú odrodu výbornej chuti, avšak ich výnosnosť nebola dostatočná a veľká časť úrody bola zničená vírusovými chorobami. Tieto choroby ohrozovali iné plodiny preto bolo ich pestovanie zakázané, a tak sa postupne keřkovská odroda z polí a pultov obchodov vytrácala, až v roku 1984 zmizla úplne.

„Pretože ani v ďalších rokoch neklesol záujem o jej špecifické vlastnosti, boli na pracovisku biotechnológií Výskumného ústavu zemiakového Havlíčkov Brod zahájené práce na ozdravenie Keřkovských rožkov“ opisuje Jaroslava Domkářová.

Zemiaky prežili in vitro, teda v skúmavke. „Materiál uchovávaný v našej génovej banke bol v rokoch 1989 až 1991 úspešne ozdravený, technikami tkanivových kultúr namnožený, overený z hľadiska odrodovej pravosti a prihlásený v roku 1992 do štátnych odrodových skúšok“ vysvetľuje výskumníčka.

V roku 1995 boli Keřkovské rožky znovu zapísané do Listiny povolených odrôd a posledné roky sa môže pýšiť označením „Regionálna potravina“.

Hoci sa odroda prestala pestovať, pre neutíchajúci záujem sa vrátila. Ochutnajte keřkovské zemiaky v sezóne aj vy (zakúpite na našom e-shope) a dajte nám vedieť, ako vám chutia :)