Vaša debnička je teraz prázdna
Registrácia /Prihlásenie
- nákupný zoznam a obľúbené produkty hocikde
- zbieranie bonusových bodov
- rýchla objednávka
- informovanie o akciách a špeci zľavách
- možnosť upravovať objednávku po odoslaní do určitého času
Vaša debnička
0
Čo s feniklom? 3 chutné recepty!
01.07.2022
Čerstvý fenikel by sme mohli považovať aj za malý zázrak prírody, jeho svieža aróma dodá mnohým jedlám neopakovateľnú sladkú chuť. Každá časť rastliny je jedlá a od cibuľky až po kvety sa môže jesť surová aj varená. Hodí sa k mäsovým, rybím aj zeleninovým jedlám a vychutnať si ho môžete aj ako prílohu, šalát či hlavné jedlo. Viac o sile a chuti feniklu si môžete prečítať aj v našom predošlom blogu.
Radi by ste túto pochúťku ochutnali ale neviete ako ju správne pripraviť? Prinášame vám recepty v ktorých spoznáte fenikel 3-krát inak. Poďme na to :)
Citrónový fenikel ako svieža príloha
- 3 ks veľkého feniklu
- 1 citrón
- olivový olej
- soľ, čierne korenie
Čerstvý fenikel umyjeme a pokrájame na menšie kúsky. Vo väčšej panvici si zohrejeme olivový olej a vložíme nakrájaný fenikel aj s jeho listami. Približne 5 minút pomaly opekáme, keď fenikel mierne zmäkne pridáme soľ a polejeme čerstvou citrónovou šťavou. Zakryjeme pokrievkou a necháme dusiť cca 15 minút. Následne pokrievku odložíme a sprudka pražíme pár minút, odstavíme a jemne dochutíme mletým čiernym korením. Podávame s varenými zemiakmi, kus-kusom alebo vychutnávame len tak samotné ako predjedlo. Výborne tiež chutí s dusenou rybou na masle.
FENIKEL s bravčovou panenkou
- 6 ks zemiaky
- 2 ks čerstvý fenikel
- 200 ml smotana na šľahanie
- 20 g maslo
- citrónová šťava
- olivový olej
- korenie, soľ
- cca 600 g bravčová panenka
Bravčovú panenku odblaníme, potrieme ju olejom, jemne osolíme a okoreníme. Vložíme na panvicu potretú olivovým olejom a krátko ju sprudka opečieme zo všetkých strán. Následne ju preložíme do pekáča a vložíme do vopred vyhriatej rúry na 180 ° C a necháme piecť cca 5 minút.
Zemiaky so šupkou dobre umyjeme a nakrájame na tenšie plátky. Fenikel si očistíme a rovnako ako zemiaky nakrájame na plátky. Použijeme panvicu, na ktorej sme opekali panenku, omastíme ju olivovým olejom a vložíme do nej plátky zemiakov a pomaly ich z oboch strán opečieme. Na záver ich mierne osolíme, okoreníme a preložíme z panvice do misky. Na panvicu opäť prilejeme ďalší olej, pridáme maslo a na plátky nakrájaný fenikel, ktorý tiež pomaly restujeme do zlatista. Následne pridáme trochu vody a rýchlo podusíme. Na záver podlejeme smotanou, necháme rýchlo povariť a dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.
Pečené zemiaky so smotanovou omáčkou a feniklom podávame s plátkami panenky.
STUDENÝ FENIKLOVÝ ŠALÁT S NOVÝMI ZEMIAKMI
- 500 g nové zemiaky
- 200 g fenikel
- 100 g šalotka
- 200 g horčica celozrnná
- 50 ml olivový olej
- soľ, korenie biele mleté
- 200 g čerstvé cherry paradajky
O tom, že fenikel chutí výborne aj surový vás presvedčí tento recept.
Fenikel a šalotku si očistíme a nakrájame na drobnejšie kúsky, cherry paradajky prepolíme na štvrtinky.
Zemiaky dôkladne umyjeme a v šupke uvaríme v osolenej vode. Necháme vychladnúť a studené ich nakrájame na krúžky. Vložíme ich do väčšej misky a pridáme k nim ostatné suroviny. Šalát dochutíme a zľahka premiešame.
