Ako jesť marakuju + rýchly recept, ktorý sa oplatí vyskúšať

Ovocie vášne

Hovorí sa, že ak zjete toto ovocie, spoznáte lásku svojho života a zamilujete sa do prvého človeka, ktorého stretnete. Takýto romantický príbeh vám nevieme zaručiť, avšak celkom iste vieme, že svieža vôňa a kyslastá chuť tohto exotického ovocia, vám zlepší náladu J

Marakuja, ovocie známe aj pod názvom passion fruit, je plodom rastlinky mučenky jedlej.

Veľkosťou a tvarom pripomína menšie pomaranče. Kvet marakuje je veľmi pekný a od jeho tvaru pochádza aj jeho slovenský názov "Kristova koruna".

Hoci ide o exotické ovocie, bez problémov si marakuju zakúpite aj u nás.

Ako chutí a kedy je zrelá?

Exotická chuť plodu je príjemná kyselkavá s výraznou sladkastou arómou. Zrelá marakuja je zošúverená - vtedy je chuť plodov najlepšia.

Ako jesť marakuju?

Ovocie je chránené šupkou, ktorá nie je jedlá. Vo vnútri však objavíte šťavnaté jadro s čiernymi semienkami, ktoré pri jedení vôbec neprekážajú.

Plody nešúpeme, ovocie pozdĺžne rozrežeme a dreň i s jadierkami vydlabeme lyžičkou. Najčastejšie sa konzumuje čerstvé ako samotné ovocie, alebo ako prídavok do jedla – tvaroh, jogurt, kaše, šťavy. Prepasírovanú dužinu môžete použiť do nápojov alebo zmrzlín, zaujímavú chuť dodá pečenému mäsu či marmeládam.

Celé zrelé plody vám vydržia asi týždeň v chladnom priestore, nedávajte ich však do chladničky.

Šťavnatá dužina nabitá zdravím

Ovocie je plné živín a pre telo prospešných látok. Sladko - kyslá dužina obsahuje bohaté množstvo vlákniny, urýchľuje látkovú výmenu, upokojí nervový systém a doplní vám horčík, železo, fosfor ale i kyselinu listovú. Pre svoj nízky obsah kalórií sa odporúča aj pri redukčných diétach.

Tip: Vypestujte si vlastnú rastlinku.

Napriek tomu, že ide o tropické ovocie, mučenku si viete hravo vypestovať aj doma.

Z čerstvého ovocia vyberte semená a osušte ich. Tieto suché fazuľky nechajte tri dni zabalené vo vlhkej utierke a po troch dňoch semiačka zasaďte do kvetináčov (posypte ich 5 mm  vrstvou pôdy). Kvetináč umiestnite na teplé miesto a po 10 až 30 dňoch sa objavia prvé výhonky. Rastlinke je potrebné poskytnúť oporu, aby sa mohla krútiť smerom hore a neležať na zemi.

Pripravte si exotický svieži letný dezert

Rýchla marakujová pena

Na 4 porcie tejto peny budete potrebovať:

Pa penu: 100g bielej čokolády, 125 ml smotany na šľahanie, dužinu zo 6 marakují

Na dokončenie: 100 ml smotany na šľahanie, dužina z 2 marakují, práškový cukor podľa chuti

Postup:

• Nasekanú čokoládu a dužinu z marakují zahrejeme v parnom kúpeli, pokiaľ sa  neroztopí čokoláda.
• Odstavíme, necháme pár minút schladnúť a zatiaľ si vyšľaháme šľahačku zo studenej smotany.
• Šľahačku opatrne vmiešame k roztopenej čokoláde, vlejeme do pohárikov a necháme odpočívať v chladničke aspoň štyri hodiny.
• Pre chutnú bodku, vyšľahajte smotanu s práškovým cukrom a do každého pohárika pridajte kopček šľahačky, dužinu zo zvyšných marakují. Môžete podávať a vychutnávať :)