Vaša debnička je teraz prázdna
Registrácia /Prihlásenie
- nákupný zoznam a obľúbené produkty hocikde
- zbieranie bonusových bodov
- rýchla objednávka
- informovanie o akciách a špeci zľavách
- možnosť upravovať objednávku po odoslaní do určitého času
Ako chutí dula a 7 spôsobov ako ju spracovať
22.11.2022
Dula, takmer zabudnuté ovocie je ideálnou ingredienciou pre jesenné varenie a pečenie, rozvonia vám celý byt a pohladí chuťové poháriky.
Dulové plody sa oplatí zaradiť do vášho jesenného jedálnička. Nie len pre ich prenikavú ovocnú vôňu, ale tiež pre vysoký podiel vitamínu C. Svojim vzhľadom pripomína kombináciu jablka a hrušky, jej výnimočnosť podčiarkuje netradičný tvar s jemnými chĺpkami, ktoré pod tečúcou vodou miznú.
DOZRIEVANIE A SPRACOVANIE
Postupným dozrievaním sa jej farba mení na zlatožltú a zrením nadobúda charakteristickú prenikavú vôňu. Pri izbovej teplote vydrží uskladnená aj mesiac, no aj po dozretí zostáva tvrdšia ako jablko a jej chuť je o niečo trpkejšia. Práve preto sa v surovom stave konzumuje málokedy a obľúbenou je najmä jej príprava varením, dusením a pečením. Svojou chuťou sa skvele dopĺňa s mäsovými jedlami, avšak dulové plody sú vynikajúce najmä v tortách a koláčoch. Dula obsahuje veľké množstvo pektínu a tak je ideálnym ovocím na prípravu džemov, kompótov alebo dulového „syra“ (želé).
7 TIPOV AKO SI VYCHUTNAŤ DULU
Výživné ovocie si skutočne môžete vychutnať na množstvo spôsobov. Pri tepelnej úprave je dobré je variť dulu dlhšiu dobu na nízkej teplote. K jej ovocno – trpkej chuti sa hodí výrazná škorica, klinčeky, kardamón aj rôzne aromatické bylinky, ako napríklad rozmarín.
Pri príprave zákuskov a koláčov môžete tradičné jabĺčka vymeniť za dulu a koláč bude mať razom novú, jesennú, chuť.
Dulový „syr“
Nenechajte sa pomýliť názvom, dulový syr – syrom v skutočnosti nie je, ide skôr o sladké želé, ktoré vám razom zaženie chuť na iné sladené maškrty. Môžete si ho vychutnať len tak samotný, alebo nakrájaný na jemné plátky s maslovým chlebíkom.
Jeho príprava je jednoduchá, budete potrebovať na kúsky nakrájanú dulu zbavenú jadrovníkov, vodu a cukor. Dulu si uvaríme do mäkka a pretrieme ju cez jemné sitko. Získanú hmotu zmiešame s cukrom v pomere 1:1 a varíme pomaly do úplného zhustnutia. Nádobu (hlboký tanier, srnčí chrbát, nižšiu zapekaciu misku ...) vypláchneme studenou vodou a zhustnutý dulový syr do nej prelejeme. Necháme vychladnúť a „syr“ vyklopíme.
Z hotového „syra“ si môžete vyrobiť svieže, dulové želé cukríky. Hotové želé po vyklopení nakrájajte na malé kocky, ktoré môžete následne obaliť v mletých orieškoch, čokoláde alebo v kokose.
Pečená dula
Umytú dulu si nakrájame na kocky alebo plátky, posypeme mletou škoricou, prelejeme medom, orieškami a jemne podlejeme vodou (alebo vínom). Necháme piecť v rúre do mäkka.
Na pekáč môžeme k duli pridať aj iné ovocie, ako jablká alebo hrušky. Takto pečené ovocie si môžete vychutnať len tak samotné, alebo s raňajkovou ovsenou kašou prípadne s pudingom.
Výživa
Dulu stačí s trochou cukru a vody povariť do mäkka. Výživa chutí výborne aj v kombinácii s hruškou alebo s jablkom. Po uvarení rozmixujeme do hladka a zavíčkujeme.
Do kapusty
Robíte si domácu kvasenú kapustu? Pridajte niekoľko dulových kúskov do suda a kapusta bude mať razom jemnejšiu a ovocnejšiu chuť.
Pečený čaj
Dulu a iné ovocie očistíme a nakrájame na drobnejšie kúsky, uložíme na plech alebo pekáč. Takto pripravené ovocie premiešame s cukrom, vybraným korením, jemne podlejeme vodou a necháme piecť do mäkka. Po upečení prelejeme do fľaštičiek, ktoré otočíme hore dnom a necháme vychladnúť.
Omáčka k mäsu
Ovocie nakrájajte na drobnejšie kúsky, nechajte povariť s trochou vody a cukru. Podľa druhu mäsa môžete k omáčke pridať bylinky a zriediť bielym alebo červeným vínom.
Dulové chipsy
Zdravé, nízkokalorické chipsy? Nakrájajte dulu na tenké plátky a nechajte usušiť v sušičke na ovocie alebo v rúre na nízkej teplote s pootvorenými dvierkami.
Vychutnajte si dulu ako skvelú ingredienciu pre jesenné varenie aj vďaka FARMOVE.sk. Jej sezóna je na jeseň.
