Na Slovensku máme množstvo šikovných malovýrobcov a jedným z nich je aj rodinná značka Miškine domáce sirupy a džemy. Zakladateľka Miška sa po materskej dovolenke už do práce nevrátila a rozhodla sa za podpory rodiny založiť vlastnú značku domácich sirupov a džemov. V kuchyni sa obracala už ako malé dievča a vo veľkej záhrade sa vždy našlo niečo čo bolo potrebné spracovať. Neskôr začala variť džemy a tento proces jej učaroval natoľko, že jej výborné výrobky môžete dnes ochutnať aj vy.

Ponorte sa spolu s nami do výroby sirupov a džemov :)

Vaše výrobky sa tešia obľube pre ich výbornú chuť a skvelé zloženie. Odkiaľ pochádza ovocie a bylinky vo vašich výrobkoch?

Bylinky si chodíme zbierať sami, najmä bazu, žihľavu, mätu, medovku alebo aj fialky. Ovocie pochádza od domácich ovocinárov.

Počas zimného obdobia si naši zákazníci obľúbili Váš sirup „Varené vínko“. Na čo sa môžeme v tomto roku tešiť, pribudne nová príchuť alebo výrobok do vášho portfólia?

Určite niečo pribudne aj v tomto roku avšak už teraz máme v ponuke okolo 20 druhov sirupov, 10 druhov džemov a 3 druhy slaného karamelu. Z našej širokej ponuky chutí si vyberie naozaj každý. V prvom rade chceme ponúkať tradičné výrobky, ktoré sa snažíme obohatiť niečím tak, aby sme zvýraznili ich skutočnú chuť.  Džemy a sirupy tak posúvame na vyšší level. Samozrejme reagujeme aj na dopyt zo strany zákazníka, tu nám pomáhajú predajné trhy, kde sa priamo s ľuďmi rozprávame

Vaše výrobky majú pekné domáce balenie a pripomínajú voňavú babičkinu špajzu. Nie je to však len o varení džemu, ale o výbere surovín, marketingu a distribúcii. Stíhate všetko sama alebo Vám niekto pomáha?

Sme malá rodinná firma o dvoch ľuďoch, najväčšiu časť práce mám na starosti ja a môj brat, ktorého aj zamestnávam. Pomáha aj manžel a dokonca sa už pridáva aj starší syn, teším sa keď bude môcť pomáhať viac, veľmi ho to baví.

Máte medzi Vašimi výrobkami svojho obľúbenca?

Najradšej mám uhorkový sirup s limetkou a mätou. Ľudia sa ho zvyknú obávať, ale keď ochutnajú hneď pochopia aký je skvelý. Z džemov to bude asi slivkový džem s čiernou bazou a škoricou a tiež obľubujem čistý šípkový džem.

V ponuke máme sirupy, ktoré sú vynikajúce za studena aj za horúca ako náhrada čaju, prípadne do nealko punču. Niektoré podniky dokonca z našich sirupov robia radlery.

Džem sa dá použiť aj do omáčok s mäsom, výborná je napríklad kyslejšia šípka či slivka alebo sladšia jahoda - malina. S pridaním pár korenín vznikne super ovocná korenená omáčka.

Hruškový džem sa zas veľmi dobre dopĺňa z rôznymi syrmi.

Mnoho našich zákazníkov používa naše sirupy keď sú chorí, najčastejšie pomarančový so zázvorom alebo samotný zázvorový. Zázvor odšťavujeme na šnekovom lise, takže koncentrácia je tam skutočne vysoká. Pri prechladnutí pomáha sirup materina dúška – tymián, ako náhrada čaju.

Musím povedať, že ma teší, keď sa k nám zákazníci vracajú a v tejto dobre plnej alergií a intolerancií mi povedia, že kupujú naše výrobky nakoľko im nespôsobujú ťažkosti.

Tak ako mnohých iných aj malovýrobcov nebolo posledné obdobie jednoduché. Mišku to však naučilo spomaliť, z firmy nechce mať veľký podnik a preto je rada, že náročné obdobie ustáli aj bez pomoci štátu. Dodalo jej to istotu, že to čo robí, robí dobre a firma je zdravá. Keďže sa nekonali trhy a iné podujatia, mali na seba viac času ako rodina.

„ Báli sme sa, ale nastavili sme si priority a určite si z toho niečo zoberieme aj keď sa všetko vráti do normálu. Stále sa budeme snažiť udržať si to spomalenie a držať sa hesla - menej je viac.“

Ďakujeme za rozhovor a možnosť bližšie nahliadnuť do „kuchyne“, kde sa pre vás vyrábajú lahodné sirupy, džemy, slaný karamel či voňavé pesto z medvedieho cesnaku.

Chutné výrobky z Miškinej dielne objavíte TU.