Ladislav Baláž je mladý šikovný farmár, ktorý je presvedčený, že plodiny sa dajú aj v súčasnej dobe pestovať "starootcovskými" metódami. Lokálnu zeleninu pestuje v okolí Veľkého Medera na drobnejších parcelách. Rastlinky zväčša predplantujú v zimnej záhradke, a keď už sú planty veľké a silné, zasadia ich do pôdy a prikryjú sa geotextíliou. Takto dopestujú plodiny aj o 2 týždne skôr ako je bežné. Na jeseň hnojia pôdu kravským hnojom aby pripravili pôdu na nový rok. Tohtoročný kaleráb je pestovaný úplne bez chémie, je výborný!! :)