Cheesio sú vynikajúce domáce zrejúce syry. Tieto syrové (kravské či ovčie) špeciality sú vyrobené tradičným spôsobom. Rodinná farma aj s výrobňou syrov sa nachádza v obci Dolné Saliby. Ako hovoria samotní majitelia: "Láska, snaha, pracovitosť je vkladaná do našich syrov, a preto je každý kúsok syra kúskom z nás."
Ako hovorí Tomáš z Cheesia: "Syry som vždy miloval, a preto ma pred pár rokmi napadla myšlienka vyrobiť si vlastný syr. Prvé pokusy neboli najlepšie, ale dá sa povedať, že to bol môj prvý syr :). Nevzdal som to, a postupne som sa dopracovával k lepším výsledkom. A tak som sa rozhodol, že si vybudujem svoju vlastnú syráreň, kde budem vyrábať syry najlepšej kvality. V súčasnosti vyrábam rôzne druhy syrov od mäkkých čerstvých až po dlhozrejúce."