Mäso z jahňacieho kolienka je vhodné na pomalé dusenie alebo pečenie. Je bohato pretkané kolagénom, čo sa po správnej úprave priaznivo prejaví na jeho chuti aj konzistencii. Výborne sa k nemu hodí napríklad príloha v podobe duseného čerstvého špenátu s cesnakom a ľahkými nokmi.
Fotografia je ilustračná
Mäso z jahňacieho kolienka je vhodné na pomalé dusenie alebo pečenie. Je bohato pretkané kolagénom, čo sa po správnej úprave priaznivo prejaví na jeho chuti aj konzistencii. Kvalita mäsa je pri zadnom aj prednom kolienku rovnaká.
Pri prednom kolienku, ktoré je samo o sebe menšie než zadné, je zdvojená kosť, teda menej mäsa. Jahňacie kolienka predávame vrátane lýtka. Tešia sa veľkej obľube napríklad v gréckej kuchyni. U nás sa k nim výborne hodí príloha v podobe duseného čerstvého špenátu s cesnakom a ľahkými nokmi.
Odporúčaná úprava: dusenie, pomalé pečenie, grécka kuchyňa.
Tip: Správne upečené kolienko spoznáte podľa toho, že sa svalovina „oddelí“ od kosti a kosť sa dá bez väčšej námahy vytiahnuť.
Druh mäsa: certifikované BIO jahňacie mäso
Váha balenia, ktorú nám dodá farmár sa pohybuje okolo 600 g. Cena balenia je vypočítaná z 600g výrobku, v prípade, že bude skutočná váha Vám dodaného produktu vyššia/nižšia ako stanovená váha, pripočítame/odčítame Vám doplatok/preplatok pri preberaní Vašej objednávky.
Rozsah balenia:
0,6 kg (0,595 – 0,805 kg)
Zrenie: minimálne 5 dní suchého zrenia Skladovanie: skladujte pri teplote 0 až 5 °C Trvanlivosť: spotrebujte do dátumu uvedeného na etikete.
BIO
