Hrušky Williams 1kg

Informácie o produkte

Hruška Williams, známa aj ako Williamsova maslovka alebo v Severnej Amerike ako Bartlett, je jednou z najpopulárnejších a najcenenejších odrôd hrušiek na svete.

Tu sú všetky dôležité špecifiká jej plodov a vlastnosti odrody:

1. Charakteristika plodu

• Veľkosť a tvar: Plody sú zvyčajne stredne veľké až veľké, majú typický hruškovitý, kužeľovitý až mierne guľatý tvar.
• Šupka: Pri zbere je šupka hladká, zelenkastá, ktorá v plnej zrelosti (konzumná zrelosť) prechádza do jasne žltej farby. Niektoré plody môžu mať mierne červené líčko. Existuje aj červená mutácia, odroda 'Williams Red', ktorá má plody s červenou šupkou.
• Dužina a chuť: Dužina je svetlá, maslová, jemná, veľmi šťavnatá a v plnej zrelosti doslova sa rozplývajúca. Chuť je vynikajúca, veľmi sladká a silne aromatická, s charakteristickým muškátovým tónom (musky flavour).
• Nutričné hodnoty: Plody sú zdrojom zdraviu prospešných látok, ako sú vláknina, vitamíny B a C, draslík, železo a antioxidanty.

2. Zber a Skladovanie

• Doba zberu (oberačková zrelosť): Williams je neskorá letná odroda. Oberá sa zvyčajne koncom augusta (okolo 30. augusta) alebo na začiatku septembra, ešte kým sú plody zelené a nie úplne zrelé. Zrelosť treba určiť podľa zmeny farby šupky zo sýtozelenej na svetlejšiu, a nie podľa toho, kedy plody začnú žltnúť na strome.
• Konzumná zrelosť: Plnú, maslovú chuť a arómu dosiahnu hrušky až po krátkom doskladnení (konzumná zrelosť) v chladnom a tmavom prostredí, často v priebehu septembra.
• Skladovateľnosť: Patrí medzi ťažšie skladovateľné odrody.
  • Pri normálnych podmienkach sa skladuje len krátkodobo, zvyčajne 1 až 2 týždne.
  • V chlade (napr. pri teplote okolo 0∘C až −1∘C) sa dá skladovať dlhšie, 2 až 3 mesiace.
  • Najlepšie chutí čerstvo odtrhnutá a po krátkom dozretí.

3. Využitie

Vďaka svojej výnimočnej aróme a chuti má hruška Williams veľmi široké využitie:

• Priamy konzum: Je ideálna ako dezertná hruška na konzumáciu v čerstvom stave.
• Spracovanie: Je to jedna z najlepších odrôd na spracovanie, často sa používa v priemysle.
  • Konzervovanie: Je hlavnou odrodou používanou na výrobu kompótov (konzervované hrušky).
  • Destiláty: Je mimoriadne obľúbená a ideálna na pálenie vysokokvalitnej hruškovice, známej ako Vilmoš pálenka (Williams Christbirne).
  • Ďalej sa hodí na výrobu džemov, pyré a koláčov

Pôvod: Slovensko