Vaša debnička je teraz prázdna
Registrácia /Prihlásenie
- nákupný zoznam a obľúbené produkty hocikde
- zbieranie bonusových bodov
- rýchla objednávka
- informovanie o akciách a špeci zľavách
- možnosť upravovať objednávku po odoslaní do určitého času
Vaša debnička
0
Recepty z medvedieho cesnaku, ktoré musíte vyskúšať aj vy!
06.03.2023
Medvedí cesnak je už storočia využívaný v tradičnej medicíne pre jeho antioxidačné, protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti. Obsahuje veľa vitamínu C a vitamínu A, draslíka, železa a selénu.
Využite príjemné jarné počasie a vybehnite do prírody pohľadať liečivú dobrotu. Ak nemáte možnosť nazbierať si medvedí cesnak sami, môžete si ho pridať so svojej debničky v našom farmárskom eshope FARMOVE.sk.
Kedy a kde rastie medvedí cesnak sa dočítate v našom predošlom blogu tu.
Využite krátku sezónu medvedieho cesnaku a pripravte si z neho niektorý z našich obľúbených receptov.
Polievka z medvedieho cesnaku a zeleru
- 2 hrste medvedieho cesnaku
- 1 veľká cibuľa
- 3 stonky zeleru
- 1 liter zeleninovej vývaru
- 2 lyžice masla
- 1/2 hrnčeka smotany na varenie
- soľ a korenie podľa chuti
V hrnci rozohrejeme maslo a orestujeme nakrájanú cibuľu do zlatista. Pridáme nasekaný medvedí cesnak a zeler, orestujeme ich spolu asi 5 minút. Pridáme zeleninový vývar a varíme na miernom ohni cca 20 minút. Polievku rozmixujeme dohladka a zjemníme smotanou na varenie. Osolíme a okoreníme podľa chuti a podávame.
Šalát s medvedím cesnakom a jahodami
- 1 hrsť lístkov medvedieho cesnaku
- 2 hrste jahôd
- 1/2 hrnčeka vlašských orechov
- 1 lyžica javorového sirupu / medu
Medvedí cesnak nasekáme na drobno, jahody nakrájame na štvrtky, pridáme podrvené vlašské orechy a polejeme javorovým sirupom. Môžeme podávať s čerstvým chlebíkom.
Medvedie cesnakové maslo
- 1 balenie masla (asi 250 g)
- 2 hrste medvedieho cesnaku
- soľ a korenie podľa chuti
Medvedí cesnak opláchneme a nasekáme. Maslo necháme zmäknúť pri izbovej teplote.
Do zmäknutého masla pridáme nasekaný medvedí cesnak a dobre premiešame. Dochutíme soľou a korením. Maslo dáme do chladničky vychladnúť a stuhnúť. Cesnakové maslo môžeme použiť na pečené zemiaky, mäso alebo ako nátierku.
Medvedí cesnakový sirup
- 1 hrsť medvedieho cesnaku
- 2 šálky vody
- 2 šálky cukru
Medvedí cesnak si nasekáme na drobné kúsky. V hrnci varíme vodu a cukor, kým sa cukor úplne nerozpustí. Do hrnca pridáme už nasekaný medvedí cesnak a necháme variť na miernom ohni cca 20 minút. Sirup precedíme cez sitko a necháme vychladnúť.
Medvedí cesnakový sirup môžeme použiť ako prísadu do koktailov, alebo ako dochucovadlo k ovocným dezertom. Tento sirup je tiež skvelý ako doplnok ku šalátom a iným chladeným jedlám.
Cestoviny so špenátom a medvedím cesnakom
- 500 g cestovín
- 3 hrste čerstvého špenátu
- 3 strúčiky medvedieho cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ a korenie podľa chuti
- parmezán na posypanie
Uvaríme cestoviny v osolenej vode podľa pokynov na obale. V panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme nakrájaný medvedí cesnak. Orestujeme ho na miernom ohni asi 2 minúty. Pridáme do panvice nasekaný špenát a necháme ho zmäknúť. Cestoviny pridáme k zmesi so špenátom a medvedím cesnakom. Zmiešame a osolíme, okoreníme podľa chuti. Posypeme parmezánom a podávame.
Medvedie cesnakové pesto s pohánkou
- 1 hrsť lístkov medvedieho cesnaku
- 1/2 hrnčeka orieškov (napr. lieskové, mandle)
- 1/2 hrnčeka olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- 1/4 hrnčeka strúhanej parmezánu
- šťava z polovice citróna
- soľ a korenie podľa chuti
- 1 hrnček pohánky
- voda na varenie pohánky
V hrnci si uvaríme pohánku v osolenej vode. Medvedí cesnak, oriešky a cesnak dáme do mixéra a rozmixujeme na jemnú pastu. Následne pridáme olivový olej, strúhaný parmezán a šťavu z citróna a mixujeme, kým sa nám nevytvorí hladká pasta. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Pohánku zmiešame s medvedím cesnakovým pestom a podávame.
Dobrú chuť :)
